Préparation:
20 min.
Prêt en:
20 min.

Garnissez votre crabe, vos crevettes, votre homard, vos plats de saumon, ou fruits de mer ou même vos sandwiches, avec cette merveilleuse sauce qui a conquit la Nouvelle-Orléans.

Ingrédients:

  • 25 cl de mayonnaise
  • 4 cuillères à soupe de sauce chili
  • 2 cuillères à soupe de moutarde créole ou extra forte
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de sauce piquante, type Tabasco
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 60 g de ciboule hachée

Méthode de préparation:

1Mélanger la mayonnaise, la sauce chili, la moutarde, l’huile d’olive, la sauce piquante, le jus de citron et la sauce Worcestershire. Incorporer les ciboules, le persil, les olives, le céleri, les câpres et l’ail. Assaisonner avec le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Couvrir et réfrigérer.

Nb de personnes:

6