Préparation:
20 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
40 min.

Délicieux, légers et moelleux. Les saveurs d’Automne, et le gingembre confit, donne à ces cupcakes une belle allure. Même les gens qui n’aiment pas le potiron, adorent ces cupcakes. Ils disparaissent aussitôt servis !

Ingrédients:

  • 250 g de farine
  • 100 g de préparation pour crème pâtissière
  • 4 cuillères à soupe de caramel liquide
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
  • ½ cuillère à café de mélange 4 épices

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C (Th6). Graisser 24 moules à muffins, ou placer des caissettes à cupcakes en papier. Tamiser la farine, la préparation pour crème pâtissière, la levure, le sel, la cannelle, le gingembre, le mélange 4 épices, le clou de girofle, et le gingembre confit dans une jatte ; réserver.

2Battre le beurre, le sucre en poudre, et le sucre roux avec un fouet électrique, dans un grand saladier, jusqu’à ce que le mélange soit léger et onctueux. Le mélange doit être sensiblement coloré. Ajouter les œufs à température ambiante, un à un, en prenant soin de bien mélanger avant d’incorporer le suivant. Ajouter et mélanger la vanille et la purée de potiron en même temps que le dernier œuf. Ajouter le caramel liquide. Incorporer le mélange de farine, et mélanger grossièrement. Verser la pâte dans les moules à muffins.

3Faire cuire au four jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’ils reprennent leur forme initiale lorsque l’on exerce une légère pression sur le dessus, environ 20 minutes. Laisser tiédir 10 minutes, avant de les démouler et de les laisser refroidir complètement sur une grille.

Nb de personnes:

24