Préparation:
30 min.
Cuisson:
120 min.
Prêt en:
150 min.

Des couches de sauce tomate onctueuse, de tofu et de lasagnes : un plat végétarien délicieux et convivial.

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 10 gousses d’ail émincées
  • 4 boîtes de 400 g de tomates entières
  • 5 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 poignée de basilic frais haché
  • une pincée de persil frais haché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre du moulin

Méthode de préparation:

1Préparation de la sauce: Faire chauffer l’huile dans une grande casserole, sur feu moyen. Faire revenir l’oignon pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter l’ail et faire cuire encore 5 minutes.

2Ajouter les tomates, le concentré de tomates, le basilic et le persil. Bien remuer, ramener à feu doux et laisser mijoter à couvert pendant 1 heure.

3Ajouter le sel et le poivre.

4Pendant que la sauce cuit, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faire cuire les lasagnes dans l’eau bouillante pendant 9 minutes, puis les égoutter et les rincer abondamment à l’eau froide.

5Préchauffer le four à 200 degrés C (thermostat 7/8).

6Placer les cubes de tofu dans un grand saladier.

7Ajouter l’ail, le basilic, le persil, le sel et le poivre. Ecraser tous les ingrédients en pressant le tofu à la main. Bien mélanger.

8Préparer les lasagnes : Verser 25 cl de sauce au fond d’un plat à gratin de 23x33cm. Déposer une couche de lasagnes sur la sauce, puis saupoudrer 1/3 de la préparation à base de tofu. Répartir les épinards sur le tofu, verser encore 37,5 cl de sauce et déposer une couche de lasagnes dessus. Saupoudrer à nouveau 1/3 du tofu, puis recouvrir de 37,5 cl de sauce et d’une dernière couche de lasagnes. Terminer avec le reste du tofu et le reste de la sauce.

9Couvrir de papier aluminium et faire cuire les lasagnes pendant 30 minutes.

10Servir bien chaud.

Nb de personnes:

8