Préparation:
10 min.
Prêt en:
10 min.

Ces fruits, certes délicatement alcoolisés, sont cependant à réserver aux adultes.

Ingrédients:

  • 500 g de pruneaux d’agen moelleux
  • 50 cl d’Armagnac ou de Cognac, ou à la rigueur d’eau-de-vie

Méthode de préparation:

1Ébouillantez un bocal, puis retournez-le sur un torchon pour le faire sécher.

2Mettez les pruneaux et l’alcool dans le bocal, couvrez et laissez macérer 3 mois dans un endroit frais et sombre.

3Si, une fois le bocal ouvert, les pruneaux ne sont plus recouverts d’alcool, ajoutez suffisamment d’alcool et de sirop cuit à la nappe (101 °C au thermomètre de cuisson ou 1,2407 au pèse-sirop), à parts égales, pour les recouvrir complètement de liquide.

Nb de personnes:

12