Préparation:
15 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
30 min.

Ces cookies sont riches en fibres, en bêtacarotène et en minéraux, notamment en potassium.

Ingrédients:

  • 75 g de farine de blé
  • 75 g de farine complète
  • 1/2 cuill. à café de cannelle
  • 1/4 de cuill. à café de levure chimique, de sel et de piment de la Jamaïque en poudre
  • 50 g de sucre blond
  • 3 cuill. à soupe de miel

Méthode de préparation:

1Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Huilez légèrement une plaque à pâtisserie.

2Mélangez les farines, la cannelle, le sel, la levure et le piment de la Jamaïque.

3Dans une autre jatte, battez le sucre, le miel, l’huile et le blanc d’œuf. Incorporez le patidou. Ajoutez les farines et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez les raisins et les noix.

4Déposez la pâte sur la plaque avec une cuillère à café bien pleine, en les espaçant d’environ 3 cm.

5Enfournez et faites cuire 15 min. Laissez reposer les cookies sur la plaque pendant 1 min. Transférez-les sur une grille avec une spatule métallique et laissez-les refroidir.

Nb de personnes:

12