Préparation:
05 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
135 min.

Une belle viande bien parfumée cuite au barbecue. Le secret c’est une marinade sucrée salée à base de sauce soja, vinaigre balsamique, vin blanc et curcuma.

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 cuillères à soupe de vin blanc sec
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 échalote émincée
  • Sel & poivre du moulin

Méthode de préparation:

1À préparer au moins 2 heures avant cuisson : mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les magrets de canard et bien enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

2Préparer le barbecue. Cuire le canard sur le grill/barbecue. Compter environ 5 minutes par côté (commencer par le côté gras) pour une cuisson à point. Ajuster selon la taille du magret et la température du grill.

3Dans une casserole, faire réduire le reste de marinade et ajouter une cuillère à soupe de crème au dernier moment, mélanger et napper votre magret ! Servir aussitôt !

Nb de personnes:

2