Préparation:
10 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
25 min.

Les graines de tournesol ajoutent du magnésium et de la vitamine E, excellente pour le cœur.

Ingrédients:

  • 150 g de farine de blé
  • 75 g de farine complète
  • 100 g de sucre
  • 2 cuill. à café de levure chimique
  • 1/2 cuill. à café de sel
  • 1/2 cuill. à café de cannelle
  • 1/4 de cuill. à café de piment de la Jamaïque en poudre

Méthode de préparation:

1Préchauffez le four à 200 °C (th.7). Huilez légèrement les moules à muffins.

2Tamisez ensemble les farines, le sucre, la levure, le sel, la cannelle, le piment de la Jamaïque et la noix de muscade. Mélangez.

3Dans un saladier, mélangez la compote, l’huile et les œufs, puis incorporez la carotte, les raisins secs, et enfin le mélange de farine. Mélangez. Remplissez les moules aux 2/3. Saupoudrez de graines de tournesol.

4Faites cuire les muffins 15 min au four (une lame de couteau plantée au milieu doit ressortir propre). Laissez-les reposer sur une grille avant de les démouler. Servez tiède ou à température ambiante.

Nb de personnes:

12