Préparation:
20 min.
Cuisson:
90 min.
Prêt en:
110 min.

Une recette originale de choux rouge, avec un petit goût sucré et à la fois acidulé grâce à la pomme Granny et au vinaigre. C’est très facile et rapide à préparer. Il n’y a que la cuisson qui prend un peu de temps, mais vous pouvez laisser le chou se débrouiller tout seul et faire autre chose.

Ingrédients:

  • 30 g de beurre
  • 350 g de chou rouge émincé
  • 125 g de pomme Granny en tranches
  • 8 cl de vinaigre de cidre
  • 3 cuillères à soupe d’eau
  • 50 g de sucre
  • sel et poivre du moulin
  • 2 ou 3 clous de girofle

Méthode de préparation:

1Mettre le beurre, le chou, la pomme et le sucre dans une grande casserole. Ajouter le vinaigre et l’eau puis saler, poivrer et ajouter les clous de girofle.

2Porter à ébullition sur feu moyen puis ramener à feu doux, couvrir et laisser mijoter tranquillement pendant 1 heure et demie ou 2 heures. Le chou doit être bien tendre.

Nb de personnes:

4