15 min.
10 min.
25 min.
J’ai essayé beaucoup de recettes de cookies sans gluten, avec ou sans pépites de chocolat. Cette recette est clairement la meilleure de toutes. Les cookies sont bien croquants à l’extérieur et bien moelleux à l’intérieur. Ils fondent dans la bouche et sont absolument délicieux.
Ingrédients:
- 220 g de beurre à température ambiante
- 200 g de sucre en poudre
- 150 g de cassonade
- 2 œufs entiers
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide (ou au goût)
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Avec un batteur électrique, battre le beurre en crème avec le sucre en poudre et la cassonade. Lorsque le mélange est bien crémeux, ajouter les œufs, l’un après l’autre, en battant bien entre chaque. Ajouter ensuite la vanille liquide.
2Dans un autre récipient, mélanger à la cuillère la farine avec la gomme de guar, le bicarbonate de sodium et le sel.
3Incorporer ce mélange de farine à la préparation à base de beurre et d’œufs. Lorsque le tout est bien mélangé, incorporer les pépites de chocolat.
4Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou la graisser généreusement et y déposer des cuillérées de pâte pour former les cookies, en les espaçant suffisamment car ils vont s’étaler pendant la cuisson.
5Enfourner et laisser cuire 10 minutes environ dans le four préchauffé, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
Nb de personnes:
2
