Préparation:
30 min.
Prêt en:
30 min.

Une mise en bouche tout en fraîcheur pour débuter une soirée entre amis… Saumon, avocat, pamplemousse, le trio gagnant ! Si vous préparez ces petites bouchées à l’avance, pensez à citronner l’avocat pour éviter qu’il ne noircisse. Pour déguster ces bouchées je vous recommande une petite coupe de champagne avec une dose de sirop de violette, quoi de plus romantique…

Ingrédients:

  • 1 pamplemousse rose de Floride
  • 6 tranches de saumon fumé sauvage
  • 1 avocat bien mûr
  • 1 fromage de type St Môret™ ou Petit Billy™
  • Quelques brins de coriandre
  • Quelques baies roses

Méthode de préparation:

1Éplucher le pamplemousse à vif pour obtenir des quartiers sans peau. Tailler des petits carrés de 3 à 4 cm dans le saumon fumé. Découper de fines tranches d’avocat.

2Dans des petites coupelles, disposer une tranche de saumon fumé, tartiner avec le fromage, déposer une tranche d’avocat recouvrant le fromage, le pamplemousse, les feuilles de coriandre et terminer avec une tranche de saumon fumé.

3Décorer avec une feuille de coriandre et un petit morceau de pamplemousse, tenir le tout avec un joli pic et saupoudrer de baies roses.

Nb de personnes:

12