Préparation:
20 min.
Prêt en:
20 min.

L’avocat et la mangue adoucissent la saveur des olives kalamata dans cette tapenade exotique parfumée de coriandre. Rafraîchissante en été sur de petites tranches de pain grillées.

Ingrédients:

  • 1 gros avocat épluché, dénoyauté et coupé en petits dés
  • 1/4 de mangue épluchée et coupée de petits dés
  • 100 g d’olives kalamata dénoyautées et hachées menu
  • 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche, hachées menu
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 filet d’huile d’olive

Méthode de préparation:

1Mélanger les dés d’avocat et de mangue aux olives en prenant garde de ne pas écraser l’avocat.

2Ajouter les feuilles de coriandre et arroser du jus de citron et de l’huile d’olive.

3Décorer éventuellement la coupe de service de quelques lamelles de mangue.

Nb de personnes:

2