Préparation:
05 min.
Cuisson:
05 min.
Prêt en:
70 min.

Ce n’est pas du tout la recette traditionnelle de panna cotta mais ca n’empêche pas d’être délicieux. J’ai mis des myrtilles pour décorer.

Ingrédients:

  • 50 cl de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 3 g d’agar agar
  • 1 mangue épluchée et dénoyautée
  • 1 sachet de sucre vanillé

Méthode de préparation:

1Mettre le lait de coco dans une casserole avec le miel et l’agar agar. Faire cuire sur feu moyen et ôter du feu juste avant ébullition.

2Verser dans des bocaux à confiture et mettre au réfrigérateur 1 heure le temps que le mélange se solidifie.

3Pendant ce temps, mettre la mangue dans un robot ménager et réduire en purée fine ou en coulis. Ajouter le sucre vanillé.

4Une fois que le panna cotta est solidifié, verser le coulis de mangue sur l’entremet. Servir avec des myrtilles pour la déco.