Préparation:
15 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
90 min.

Une entrée copieuse et rassasiante composée de feuilles de salade verte, de riz, de thon, d’œufs, de petits pois, de tomates, de poivron et de feuilles de salade. Idéal pour utiliser un reste de riz et aussi pour emporter en pique-nique.

Ingrédients:

  • 180 g de thon en boîte égoutté
  • 150 g de riz cuit
  • 20 tomates cerises découpées en deux
  • 60 g de petits pois en conserve égouttés
  • 1 poivron rouge découpé en lamelles
  • 4 œufs durs écalés et découpés en quatre

Méthode de préparation:

1Cuire le riz et le laisser refroidir 1 heure au réfrigérateur. Dans un grand saladier, émietter le thon avec une fourchette. Ajouter le riz, les tomates, les petits pois, le poivron, les œufs, l’oignon et la roquette. Saler, poivrer. Mélanger. Arroser de jus de citron et d’huile d’olive.

Nb de personnes:

6