Préparation:
15 min.
Cuisson:
40 min.
Prêt en:
55 min.

C’est ma première quiche et tout le monde a adoré. Les girolles et les oignons caramélisés vont tellement bien ensemble c’est trop bon.

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée
  • 2 oignons émincés
  • 100 g de talon de jambon blanc coupé en dés
  • 100 g de girolles sautées dans un peu de beurre et d’ail
  • 130 g environ de champignons de Paris en boite ou sautés avec les girolles
  • 3 œufs entiers

Méthode de préparation:

1Faire cuire la pâte à blanc dans 1 grand moule à tarte beurrée pendant 20 minutes à 180°C.

2Pendant que la pâte cuit, faire caraméliser les oignons sur feu doux avec un peu d’eau. Si ça n’est pas déjà fait, faire sauter les girolles et éventuellement les champignons de Paris.

3Préparer la garniture en mélangeant les œufs battus en omelette, le lait, la crème, le sel et le poivre.

4Lorsque la pâte est cuite, sortir du four et laisser refroidir un peu. Répartir par-dessus les oignons caramélisés, le jambon, les chanterelles et les champignons de Paris.

5Verser la garniture par-dessus puis saupoudrer de fromage râpé. Faire cuire environ 40 minutes à 180°C.

Nb de personnes:

1