Préparation:
30 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
45 min.

C’est une recette versatile que vous pouvez aisément ajuster à votre goût. Parfois, j’utilise du chou et de la sauce aux prunes salées et le résultat est très bon. La garniture est généralement servie avec des galettes chinoises, mais je la préfère dans des galettes type tortillas.

Ingrédients:

  • 1 filet de porc, coupé en morceaux
  • 1 oignon, coupé en fines tranches
  • un morceau de gingembre de 2 cm, haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 275 g de Pak-Choï (chou chinois), coupé finement
  • 1 poivron rouge, coupé en tranches

Méthode de préparation:

1Préchauffez le four à 160°C / Thermostat 3. Mettre les galettes dans du papier aluminium.

2Chauffez une grande poêle à feu très vif. Jetez le porc, l’oignon, le gingembre et l’ail ; cuire jusqu’à ce que le porc soit bien doré et l’oignon translucide, environ 5 minutes.

3Ajoutez le pak-choï, le poivron rouge et les champignons, mélangez et faites cuire jusqu’à ce que le poivron rouge soit tendre mais encore craquant, environ 5 minutes. Retirez du feu.

4Mettez les tortillas au four pendant 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes.

5Pendant ce temps, remettez la poêle à chauffer sur feu très vif et ajoutez les pousses de soja, l’alcool de riz, la sauce Hoisin et la sauce au soja.

6Faites cuire et mélangez jusqu’à ce que les pousses de soja soient tendres, environ 5 minutes.

7Retirez les tortillas du four. Répartissez des quantités équivalentes de garniture sur chaque tortilla puis enroulez chaque galette sur elle-même. Servir immédiatement.

Nb de personnes:

8