Préparation:
15 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
35 min.

Le mélange de sucre roux donne un goût extraordinaire à ce muffin à la banane.

Ingrédients:

  • 200 g de farine
  • 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillerée à café de levure
  • ½ cuillerée à café de sel
  • 3 bananes écrasées
  • 150 g de sucre
  • 1 œuf, légèrement battu
  • 75 g de beurre fondu

Méthode de préparation:

1Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6/7). Garnissez une plaque de mini-moules avec du papier sulfurisé.

2Dans un saladier, mélangez 200 g de farine, le bicarbonate, la levure et le sel. Dans un second saladier, battez les bananes, le sucre, l’œuf et le beurre fondu. Incorporez ce mélange à la farine.

3Répartissez la pâte dans les moules.

4Dans un bol, mélangez le sucre roux, les 2 cuillerées de farine et la cannelle. Ecrasez 15 g de beurre dans ce mélange pour faire une pâte qui s’émiette. Saupoudrez cette pâte sur les muffins.

5Enfournez 18 à 20 minutes. Un cure-dent planté au milieu doit en ressortir sec. Laissez refroidir avant de servir.

Nb de personnes:

10