Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
50 min.
50 min.
Prêt en:
60 min.
60 min.
Une soupe végétarienne à base de lentilles et de purée de potiron avec du chou kale, le tout parfumé au curry, pour une repas d’automne qui vous réchauffera.
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail émincées
- 50 cl (2 verres) de purée de potiron
- 1,5 litre de bouillon de légumes (ou d’eau)
- 1/2 litre d’eau
- 120 g de tomates concassées avec leur jus (en conserve)
Méthode de préparation:
1Dans une marmite, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’ail. Ajouter la purée de potiron, le bouillon, l’eau, les tomates, les lentilles, le jus de citron, le curry et le thym.
2Laisser mijoter pendant 30-45 minutes en mélangeant de temps en temps.
3Quand les lentilles sont tendres, ajouter le kale et faire cuire 5-7 minutes de plus. Retirer la marmite du feu et servir.
Nb de personnes:
6
