20 min.
15 min.
35 min.
C’est une délicieuse bûche sous forme de gâteau roulé avec de la confiture de framboise.
Ingrédients:
- 3 jaunes d’oeufs
- 3 blancs d’oeufs battus en neige
- 50 g de sucre
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 1 pincée de sel
- 1 pot de confiture à la framboise
- Chocolat fondu (facultatif)
Méthode de préparation:
1Fouettez 3 jaunes d’œufs et ajoutez-y petit à petit 50 g de sucre semoule pour obtenir une pâte blanchâtre qui forme un ruban. Ajoutez alors 50 g de fécule de pomme de terre, une pincée de sel et les 3 blancs d’œufs battus en neige ferme.
2Versez sur une plaque tapissée d’un papier sulfurisé. Faites cuire une dizaine de minutes à four chaud, retournez rapidement le biscuit sur un torchon mouillé.
3Tartinez de confiture à la framboise et roulez-la. Attendez quelques minutes qu’elle refroidisse et saupoudrez de sucre glace.
4Pour le décor en chocolat, j’ai fait fondre une tablette de chocolat et utilisé une poche à douille. A vous de décorer selon vos goûts.
Nb de personnes:
4
