10 min.
10 min.
Ce fondant au chocolat est exquis avec son goût fort en chocolat. Parfait pour un dessert à l’improviste. À déguster accompagné de crème anglaise ou d’un coulis de fruits rouges.
Ingrédients:
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 125 g de beurre
- 4 œufs entiers
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de farine
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire fondre le chocolat et le beurre sans les cuire (au bain-marie ou au micro ondes).
2Battre les œufs en omelette avec le sucre, le sucre vanillé, le chocolat fondu et le beurre fondu, puis la farine. Verser dans un moule à manqué bien beurré et cuire environ 20 minutes au four en surveillant la cuisson.
3Pour qu’il soit fondant, il ne doit pas être trop cuit, il faut donc contrôler la cuisson en piquant au centre la lame d’un couteau et arrêter la cuisson si elle ressort encore marquée par le mélange crémeux. Sortir le gâteau du four immédiatement, le gâteau cuisant encore un peu après sa sortie du four (on peut éventuellement le poser sur un lit de glaçon pour arrêter la cuisson).
Nb de personnes:
6
