Préparation:
08 min.
Cuisson:
02 min.
Prêt en:
40 min.

Panna cotta et fraises forment un délicieux dessert mais sans lait alors tout le monde peut la savourer.
« Nous adorons cette recette sans sucre, sans matières grasses, sans farine et sans produits laitiers ! » (L’équipe Allrecipes France)

Ingrédients:

  • 400 ml de soja cuisine
  • 150 g de fraises soit 4 belles + 8 petites
  • 100 ml de coulis ou de purée de fraises
  • 8 feuilles de menthe
  • 1,5 cuil à soupe de miel liquide
  • 1 cuil à café de vanille liquide
  • 1/2 cuil à café d’arrow root ou à défaut de Maïzena™
  • 1 g d’agar-agar soit à peine 1/2 cuil à café

Méthode de préparation:

1Mettez dans une petite casserole le soja cuisine, le miel, l’arrow-root, l’agar-agar et la vanille.

2Portez à ébullition tout en mélangeant avec un petit fouet. Fouettez bien la préparation pendant 20 secondes au moment de l’ébullition, cela lui donnera une texture un peu mousseuse.

3Dans des coupes ou des verrines, versez le coulis. Ajoutez dans chaque verrine une belle fraise coupée en petits morceaux.

4Versez délicatement la préparation sur le coulis de façon à ce que les 2 parties ne se mélangent pas.

5Mettez au frais au moins 30 minutes pour qu’elle gélifie.

6Juste avant de servir décorez avec une petite fraise au milieu, 1 fraise coupée en 2 et 2 feuilles de menthe.

Nb de personnes:

4