10 min.
50 min.
75 min.
Avec cette recette facile, apprenez à faire une purée de potiron toute simple pour utiliser dans vos tartes et cakes. Il suffit de faire rôtir le potiron au four et de le réduire en purée dans un robot culinaire. Facile !
Ingrédients:
- 1 potiron de 650 g (ou potimarron ou courge butternut)
- 1 verre d’eau
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Découper le chapeau du potiron et le jeter. Couper le potion en quatre, évider la partie centrale contenant les graines. Garder les graines pour les griller et les déguster à l’apéritif !
2Déposer les quatre quartiers de potiron sur une plaque à pâtisserie et les enfourner pendant 50 minutes.
3Sortir du four, laisser refroidir quelques minutes puis évider la chair avec une cuillère à soupe. La chair doit se détacher facilement.
4Mettre la chair dans un robot culinaire et réduire en purée. Ajouter l’eau, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir une purée lisse (il m’a fallu 4 cuillères à soupe). Conserver au réfrigérateur.
Nb de personnes:
500
