08 min.
14 min.
22 min.
Il s’agit de mini soufflés individuels faits à base de jus de fruits appelés Smoothies, que vous pouvez décliner par l’utilisation de mélanges de fruits divers, à votre goût (donc pas forcément aux fruits rouges). Bonne dégustation !
Ingrédients:
- 150 ml de smoothie aux fruits rouges
- 120 g de sucre semoule
- 3 oeufs
- 2 c. à soupe de farine
- 4 blancs d’oeufs
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 220°C (Th7/8). Enduire 6 petits moules à soufflés de matière grasse.
2Mettre le jus, la moitié du sucre, les jaunes d’œuf et la farine dans un récipient creux. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation onctueuse.
3A l’aide d’un batteur électrique, monter fermement les blancs en neige. Ajouter peu à peu le reste de sucre. Incorporer doucement les blancs dans la préparation aux fruits rouges. Répartir la pâte dans chaque moule.
4Faire cuire 14 minutes jusqu’à ce que les soufflés soient légèrement dorés. Servir immédiatement, en saupoudrant un peu de sucre glace sur le dessus. Les soufflés peuvent aussi se servir froids.
Nb de personnes:
6
