05 min.
15 min.
20 min.
Une recette facile et rapide pour des escalopes de poulet au goût délicieusement caramélisé. La réduction de vinaigre balsamique habille élégamment ce plat.
Ingrédients:
- Un filet d’huile d’olive
- 400 g d’escalopes de poulet
- Sel et poivre du moulin
- Herbes de provence au goût
- 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Méthode de préparation:
1Dans une poêle sur feu moyen, faire chauffer l’huile. Assaisonner le poulet de sel, de poivre et d’herbes de Provence, puis le faire revenir pendant 10 minutes environ. Attention : le poulet doit être à peine cuit lorsque vous le sortirez de la poêle.
2Retirer le poulet de la poêle et réserver. Verser le vinaigre balsamique dans la poêle et amener sur feu vif. Faire bouillir en remuant régulièrement pendant 3 ou 4 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce ait un peu épaissi (ajuster le feu si nécessaire).
3Remettre le poulet dans la poêle pour le réchauffer et le napper de sauce. Servir lorsqu’il est cuit.
Nb de personnes:
3
