Préparation:
15 min.
15 min.
Prêt en:
15 min.
15 min.
Frais et savoureux. Cette recette est idéale pour les soirées en amoureux !
Ingrédients:
- 1 pamplemousse jaune
- 1 pamplemousse rose
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de cerfeuil ciselé
- 250 g de chair de crabe
- Sel et poivre du moulin
Méthode de préparation:
1Peler les pamplemousses et détacher les quartiers. Oter la fine peau de chaque morceau. Saler et réserver au réfrigérateur.
2Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le sel, le poivre, le jus de citron et le cerfeuil.
3Egoutter la chair de crabe sur du papier absorbant et l’émietter, à l’aide d’une fourchette, dans la sauce.
4Placer les quartiers de pamplemousse en étoile sur les assiettes, en alternant les couleurs. Puis juste avant de servir, verser la sauce au crabe au centre.
Nb de personnes:
2
