30 min.
30 min.
60 min.
Voici ma version de ce plat classique chinois. C’est facile d’obtenir une bonne sauce épaisse. A servir avec du riz blanc.
Ingrédients:
- 2 cuillerées à soupe de saké ou d’alcool de riz chinois
- 2 cuillerées à soupe de sauce soja
- 2 cuillerées à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillerées à soupe de maïzena, dissoute dans 2 cuillerées à soupe d’eau
- 500 g de filets de poulet, coupés en dés
- 1 ou 2 cuillerées à soupe de piments en poudre
Méthode de préparation:
1Mélangez le saké, la sauce soja, l’huile de sésame et la maïzena dissoute. Divisez la sauce obtenue en deux parties.
2Dans un plat en verre, versez la moitié de la sauce sur les dés de poulet. Mélangez bien et couvrez. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
3Dans une poêle, versez l’autre moitié de la sauce, le piment, le vinaigre et le sucre. Mélangez et ajoutez l’oignon, l’ail, les châtaignes d’eau et les cacahuètes.
4Chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le mélange embaume.
5Pendant ce temps, sortez le poulet de sa marinade et faites-le sauter dans une poêle jusqu’à ce qu’il ne coule plus rose.
6Quand la sauce embaume, versez-la sur le poulet frit et laissez-les mijoter ensemble pour que la sauce épaississe.
Nb de personnes:
4
