Préparation:
15 min.
Cuisson:
100 min.
Prêt en:
115 min.

C’est un chili revu et corrigé à la française ! J’ai pris des lentilles du Puy que j’adore mais on peut aussi prendre des lentilles corail par exemple.

Ingrédients:

  • 200 g de haricots rouges
  • 200 g de lentilles vertes du Puy
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon haché
  • 5 gousses d’ail hachées
  • 500 g de bœuf haché
  • 5 belles tomates coupées en morceaux

Méthode de préparation:

1Recouvrir les haricots rouges d’eau dans une casserole et porter à ébullition pendant 5 minutes. Éteindre le feu et couvrir. Laisser à couvert pendant 1 heure.

2Recouvrir les lentilles d’eau dans une autre casserole et porter à ébullition puis mettre sur feu très doux et laisser cuire à couvert 45 minutes.

3Mettre l’oignon et l’ail à revenir dans l’huile d’olive dans une grande cocotte en fonte sur feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter la viande et remuer jusqu’à ce que la viande soit bien émiettée. Ajouter les tomates. Remuer. Ajouter les épices et remuer. Ajouter les haricots rouges et les lentilles. Laisser mijoter 30 minutes.

Nb de personnes:

12