Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
30 min.
30 min.
Prêt en:
40 min.
40 min.
Une soupe savoureuse avec une pointe d’acidité et du basilic ! Le cream cheese sert de liant et on peut éviter les pommes de terre !
Ingrédients:
- 500 g de roquette grossièrement hachée
- 1 oignon épuché et coupé en quartiers
- 1 ou 2 pommes de terre épluchées et coupées en cubes
- Sel & poivre du moulin
- 1/2 plaque de cream cheese allégé ou de fromage frais
- 1/4 de bouquet de basilic effeuillé et émincé
- Le jus d’1/2 citron vert (plus si désiré)
Méthode de préparation:
1Mettre la roquette, l’oignon et les pommes de terre dans une casserole puis couvrir d’eau. Saler et poivrer et mettre à chauffer. Lorsque les légumes sont tendres, mixer avec le cream cheese, le basilic et le citron vert.
Nb de personnes:
10
