Préparation:
10 min.
Cuisson:
45 min.
Prêt en:
55 min.

C’est une recette très sympa, les framboises et le chocolat se marient très bien. Ca change un peu du flan pâtissier nature.

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 cuillères à soupe de poudre d’amande
  • 100 g de chocolat pâtissier coupé en morceaux
  • 180 g de framboises surgelées ou fraîches selon la saison
  • 50 cl de lait

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C (Th6).

2Foncer un plat à tarte, légèrement beurré et fariné, avec la pâte feuilletée. La piquer à l’aide d’une fourchette. Puis la conserver au réfrigérateur le temps de préparer la suite.

3Dans une casserole, porter le lait, le sucre et la vanille à ébullition. (Si vous utilisez une gousse de vanille, la fendre dans le sens de la longueur et en extraire les grains, jeter la gousse après la cuisson.)

4Battre les oeufs dans un saladier, et incorporer la farine et le sel.

5Verser le lait chaud sur les oeufs, et mélanger au fouet, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

6Répartir la poudre d’amande, le chocolat et les framboises sur la pâte à tarte. Verser le mélange aux oeufs dessus.

7Enfourner 40 à 45 minutes. Le flan doit être bien doré. Puis laisser tiédir. Servir tiède ou froid. Se conserve très bien au réfrigérateur.

Nb de personnes:

6