15 min.
30 min.
45 min.
Copieuse, crémeuse et tout simplement succulente! Vous pouvez garnir de fromage, si vous voulez, et servir avec du pain grillé et une bière froide !
Ingrédients:
- 50 g de beurre
- 125 g d’oignon haché
- 1,5 bouillons cubes de poulet dilués dans 40 cl d’eau
- 3 gousses d’ail
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
- 1 cuillère à café d’assaisonnement cajun (Composé de 2 cuillères à soupe de paprika, 2 cuillères à soupe de sel; 2 cuillères à soupe d’ail en poudre, 1 cuillère à soupe de poivre, 1 cuillère à soupe d’oignon en poudre, 1 cuillère à soupe de Cayenne, 1 cuillère à soupe d’origan séché, et 1 cuillère à soupe de thym séché.)
Méthode de préparation:
1Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide. Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Incorporer l’ail, les feuilles de laurier, le piment de Cayenne, l’assaisonnement cajun, le sel et le poivre. Incorporer le maïs lorsque le liquide bout. Laisser mijoter environ 10 minutes. Réduire à feu moyen-doux.
2Retirer 25 cl de soupe et laisser refroidir légèrement. Puis verser dans un robot culinaire. Verser la crème liquide allégée. Mixer en purée 30 à 45 secondes, et mettre de côté.
3Dans un petit saladier, mélanger la farine et le lait. Incorporer lentement à la soupe qui mijote. En remuant constamment, laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes. Puis incorporer la purée.
4Réduire à feu doux, ajouter la chair de crabe, et cuire jusqu’à ce que bien chaud, environ 5 minutes. (environ 570 g)
Nb de personnes:
8
