Préparation:
15 min.
Cuisson:
95 min.
Prêt en:
110 min.

C’est une recette que j’aime faire et refaire ! Le poulet se mange à la petite cuillère ou presque, un peu comme le gigot de 7 heures. En général, je l’accompagne de semoule ou de riz aux épices. C’est fondant, un régal !

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 6 morceaux de poulet
  • 1 gros oignon émincé
  • 2 citrons confits
  • 3 rondelles de gingembre frais
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre

Méthode de préparation:

1Faire colorer légèrement à la poêle les morceaux de poulet dans l’huile d’olive. Ajouter l’oignon émincé et faire revenir quelques minutes.

2Dans un plat allant au four et huilé au préalable, déposer le poulet et les oignons. Ajouter les citrons coupés en 2, le gingembre, le safran. Saler et poivrer au goût.

3Enfourner votre plat et laisser cuire au moins 1h30 à 170 degrés C (thersmostat 5-6).

415 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les olives vertes et les amandes.

5Avant de servir, parsemer de coriandre fraîche. C’est prêt à déguster !

Nb de personnes:

6