Préparation:
05 min.
Cuisson:
40 min.
Prêt en:
45 min.

Une recette aussi bonne que facile. Quelques poivrons, un oignon et de l’ail, le tout mijoté dans une poêle. À déguster chaud en accompagnement de poisson ou froid sur une bruschetta par exemple. N’hésitez pas à utiliser des poivrons de différentes couleurs et obtenez ainsi un plat très coloré.

Ingrédients:

  • 1 gros oignon émincé
  • 4 poivrons rouges épépinés et coupés en lanières
  • Un filet d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail émincées
  • Quelques gouttes de vinaigre balsamique (facultatif)
  • Sel et poivre du moulin

Méthode de préparation:

1Dans une poêle très légèrement huilée, faire revenir les oignons à feu moyen-vif 5 minutes puis ajouter les poivrons. Baisser le feu et laisser cuire 30 minutes à couvert, jusqu’à ce que les légumes commencent à confire. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.

2Au bout de 30 minutes, ajouter l’ail, déglacer avec un peu de vinaigre balsamique et laisser cuire à découvert encore 2 minutes. Saler, poivrer, déguster !

Nb de personnes:

4