Préparation:
15 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
45 min.

Ce riz cantonais est à base de riz basmati, de petits pois, de jambon, de pousses de soja et de crevettes. Simple et délicieux, et parfait pour accompagner les nems !

Ingrédients:

  • 125 g de riz basmati
  • 50 cl d’eau
  • 15 g de beurre
  • 200 g de petits pois surgelés
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 40 g de pousses de soja, coupées grossièrement

Méthode de préparation:

1Faire bouillir l’eau dans une casserole, et y faire cuire le riz pendant environ 20 minutes à feu doux. Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes. Egoutter le riz si nécessaire.

2Mettre les petits pois dans un saladier et les recouvrir d’eau froide. Les laisser décongeler pendant 5 minutes, les égoutter et réserver.

3Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile. Ajouter le riz cuit, les petits pois, les pousses de soja, les crevettes, les oeufs, le jambon. Mélanger.

4Arroser de sauce soja, d’une cuillère à soupe d’huile d’olive puis assaisonner de sel et de poivre. Mélanger et laisser cuire, à couvert, à feu doux, le temps que les crevettes soient opaques et que l’ensemble des ingrédients bien chaud. Servir immédiatement.

Nb de personnes:

4