15 min.
30 min.
45 min.
Ce riz cantonais est à base de riz basmati, de petits pois, de jambon, de pousses de soja et de crevettes. Simple et délicieux, et parfait pour accompagner les nems !
Ingrédients:
- 125 g de riz basmati
- 50 cl d’eau
- 15 g de beurre
- 200 g de petits pois surgelés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 40 g de pousses de soja, coupées grossièrement
Méthode de préparation:
1Faire bouillir l’eau dans une casserole, et y faire cuire le riz pendant environ 20 minutes à feu doux. Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes. Egoutter le riz si nécessaire.
2Mettre les petits pois dans un saladier et les recouvrir d’eau froide. Les laisser décongeler pendant 5 minutes, les égoutter et réserver.
3Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile. Ajouter le riz cuit, les petits pois, les pousses de soja, les crevettes, les oeufs, le jambon. Mélanger.
4Arroser de sauce soja, d’une cuillère à soupe d’huile d’olive puis assaisonner de sel et de poivre. Mélanger et laisser cuire, à couvert, à feu doux, le temps que les crevettes soient opaques et que l’ensemble des ingrédients bien chaud. Servir immédiatement.
Nb de personnes:
4
