Préparation:
15 min.
Cuisson:
45 min.
Prêt en:
60 min.

Cette paella est sans fruits de mer, elle se prépare avec du poulet ou encore du poisson. Vous pouvez y ajouter du chorizo bien sûr ! Le top est de la faire dans une poêle à paella, mais je l’utilise une grande poêle assez profonde et c’est parfait !

Ingrédients:

  • 6 pilons de poulet
  • 350 g de riz long brun
  • 2 ou 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon émincé
  • 1 poivron rouge ou orange, émincé
  • 60 cl d’eau (plus si nécessaire)

Méthode de préparation:

1Faire dorer les pilons de poulet dans une cocotte avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

2Pendant ce temps, faire chauffer le reste d’huile dans une grande poêle (ou une poêle à paella), faire revenir l’oignon et le poivron. Ajouter le riz, et remuer constamment avec une cuillère en bois. Verser l’eau, ajouter le bouillon de légumes, le safran, et l’ail. Saler et poivrer.

3Porter à ébullition et laisser mijoter pendant au moins 20 minutes à feu doux. Ajouter un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire. Ajouter les petits pois au bout de 15 minutes, mélanger et couvrir. Surveiller la cuisson !

4Ajouter les pilons de poulet, faire réchauffer si nécessaire et servir sans attendre.

Nb de personnes:

6