Préparation:
10 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
25 min.

Envie de partir dans les îles ? Cette recette est pour vous ! La viande de poulet se marie fort bien avec la salade de fruits. Une recette de sucré-salé qui a ses adeptes, dont mes enfants. Un peu de riz en accompagnement ou des pommes de terre vapeur.

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 escalopes de poulet ou de dinde
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry
  • Herbes de Provence
  • 1 cuillère à café de fond de volaille en poudre

Méthode de préparation:

1Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire dorer les escalopes. Les saupoudrer de curry et d’herbes de Provence. Faire cuire 5 minutes de chaque côté.

2Dans un bol, mélanger le fond de volaille avec 20 cl du sirop. Verser dans la poêle. Incorporer la crème fraîche. Saler et poivrer. Laisser réduire.

3Faire dorer le cocktail de fruits dans une poêle sans matière grasse. Saler très légèrement et ajouter une pincée de piment de Cayenne.

4Disposer chaque escalope sur une assiette. Répartir les fruits et napper avec la sauce.

Nb de personnes:

4