Préparation:
10 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
40 min.

« Envie de cuisiner le tapioca mais différemment des recettes habituelles Il n’y a pas de matière grasse dans la préparation et pourtant le résultat pourrait laisser penser le contraire ! » Des gâteaux sans gluten que vous pourrez réaliser facilement sans produits laitiers en remplaçant le lait par du lait végétal.

Ingrédients:

  • 50 cl de lait
  • 125 g de tapioca
  • 180 g de sucre
  • 2 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
  • 3 œufs
  • Tablette de chocolat (j’ai utilisé du chocolat-caramel, blanc et noir) ou raisins réhydratés

Méthode de préparation:

1Mélangez le lait et le tapioca et mettre à chauffer au micro-ondes 4 minutes. Mélangez et laissez reposer 1 heure le temps que le tapioca absorbe entièrement le liquide. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Ajoutez le sucre, le rhum et les œufs au tapioca. Bien mélanger. Versez le tout dans un moule à mini muffins et déposer 1/2 ou 1 carré de chocolat ou des petits raisins au centre de chacun.

3Faites cuire de 30 à 45 minutes selon la taille de vos bouchées, elles doivent être bien dorées.

Nb de personnes:

12