Préparation:
15 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
90 min.

Dans cette recette, les pommes sont précuites avec un clou de girofle ou un bâton de cannelle. Le crumble est cuit au four jusqu’à obtenir une irrésistible croûte dorée, puis il est servi avec de la crème ou une boule de glace.

Ingrédients:

  • 6 pommes épluchées et coupées en dés
  • 250 g de sucre en poudre
  • 1 clou de girofle ou bâton de cannelle
  • 200 g de farine
  • 120 g de beurre

Méthode de préparation:

1Mettre les pommes dans une casserole, ajouter 3/4 du sucre et le clou de girofle (ou le bâton de cannelle). Couvrir et laisser cuire sur feu très doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. Vérifier la cuisson régulièrement pour ne pas brûler les pommes, surtout au début de cuisson.

2Les pommes sont prêtes quand elles sont bien tendres mais ne sont pas transformées en compote.

3Mettre les pommes dans un plat allant au four et laisser refroidir. Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

4Dans un saladier, mélanger la farine, le reste du sucre et le beurre. Travailler avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse. Répartir le crumble sur les pommes sans le tasser ; il doit être bien aéré.

5Faire cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.

6Servir dans des assiettes à l’aide d’une cuillère avec de la crème ou une boule de glace.

Nb de personnes:

6