Préparation:
15 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
30 min.

C’est très facile de fourrer des choux, pour fourrer des éclairs, il vous suffira de procéder de la même façon.

Ingrédients:

  • 125 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 1 grosse pincée de sel
  • 25 cl de lait ou de mélange eau-lait
  • 4 œufs

Méthode de préparation:

1Préparez une recette de pâte à choux et faites-les cuire au four pendant 15 minutes.

2Fixez une douille de 1 cm au bout d’une poche. Remplissez celle-ci de la crème de votre choix.

3Prenez l’un des choux cuits et introduisez la douille dans l’entaille effectuée après cuisson pour laisser sortir la vapeur. Pressez doucement pour faire pénétrer la crème.

4Remuez délicatement le chou pour bien répartir la crème. Déposez éventuellement une goutte de crème sur le haut du chou pour décorer.

5Si vous n’avez pas fait d’entaille après la cuisson, vous pouvez couper le chou à mi-hauteur. Remplissez-le ensuite de crème à l’aide d’une cuillère à café ou avec la poche.

Nb de personnes:

12