Préparation:
20 min.
Prêt en:
140 min.

Cette entrée est très fine. Pour n’avoir aucun souci, comme le poisson est cru, vous pouvez soit utiliser du poisson surgelé soit congeler votre filet de poisson avant de préparer la recette.

Ingrédients:

  • 400 g de filet de saumon surgelé décongelé
  • 1 noix de racine de gingembre frais
  • 1/2 c à café de piment d’Espelette en poudre
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 citron vert
  • 1 c à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • sel poivre

Méthode de préparation:

1Couper le saumon en tout petits dés de 5mm. Réserver.

2Eplucher la racine de gingembre (très facile avec une cuillère à café) et la râper. Mettre dans un bol. Saupoudrer de piment.

3Eplucher et couper l’oignon rouge en tout petits dés. Le mettre dans le bol.

4Laver le citron vert et le presser. Verser le jus dans le bol.

5Laver la coriandre et la ciseler. L’ajouter dans le bol.

6Ajouter l’huile d’olive et bien mélanger.

7Saler et poivrer et verser cette préparation sur le saumon. Bien mélanger. Mettre un film étirable et placer au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

Nb de personnes:

4