Préparation:
15 min.
Cuisson:
180 min.
Prêt en:
195 min.

Saupoudrer chaque assiette de Pecorino Romano.

Ingrédients:

  • 225 g de saucisses italiennes, hachées sans la peau
  • 1 gros oignon haché
  • 1 branche de céleri coupée finement
  • 6 gousses d’ail hachées
  • 500 g de lentilles crues, rincées
  • 5 carottes coupées en tranches fines
  • 1 l d’eau
  • 75 cl de bouillon de poulet

Méthode de préparation:

1Placer la chair de la saucisse dans une grande casserole. Faire cuire à feu moyen/fort jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

2Ajouter l’oignon, le céleri et l’ail haché, et faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et translucide.

3Ajouter les lentilles, les carottes, l’eau, le bouillon de poulet et les tomates. Assaisonner avec les feuilles de laurier, l’origan, le thym, le basilic, le sel et le poivre.

4Porter à ébullition puis réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter pendant 2 ou 3 heures, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

Nb de personnes:

12