Préparation:
10 min.
Cuisson:
12 min.
Prêt en:
22 min.

Cette salsa à la mangue est délicieuse sur les filets de sole ou encore en dip. Servez le tout sur du riz basmati.

Ingrédients:

  • 4 filets de soles
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 1/2 c. soupe de zeste d’orange râpé
  • 60 ml de jus d’orange sel et poivre
  • Flocons de piment

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 200ºC.

2Dans un plat creux allant au four mélanger l’huile d’olive, le zeste d’orange, le jus d’orange, le sel, le poivre et les flocons de piment. Rincer puis assécher les filets de poisson. Mettre dans le plat et retourner pour les recouvrir d’huile assaisonnée.

3Cuire 10-12 minutes ou jusqu’à ce que le poisson s’émiette facilement à la fourchette.

4Pendant que le poisson cuit, mélanger la mangue, l’oignon, l’avocat, les tomates, le zeste et le jus de lime, le piment jalapeno, le gingembre, la coriandre et le sel dans un bol en verre. Bien mélanger et mettre de côté à température ambiante jusqu’à ce que le poisson soit cuit. Transférer le poisson dans un plat de service et garnir de salsa.

Nb de personnes:

4