Préparation:
30 min.
30 min.
Cuisson:
30 min.
30 min.
Prêt en:
60 min.
60 min.
C’est une recette traditionnelle que font les Juifs de Rhodes et de Salonique pendant Pessah ; littéralement matza au vin ! On retrouve aussi cette recette en Italie avec de la farine.
Ingrédients:
- 120 g de fécule de pommes de terre
- 300 g de farine de matzot passée au mixeur pour l’affiner
- 150 g de sucre
- 25 cl d’huile végétale
- 25 cl de vin rouge sucré pour le kidouche
- Un peu d’huile
Méthode de préparation:
1Tamiser la fécule et la farine de matzot. Ajouter le sucre, l’huile et le vin et mélanger. Huiler une plaque de cuisson. Former des boules de la taille d’une grosse noix et les aplatir avec une fourchette pour former un quadrillage.
2Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et cuire 30 minutes environ. Converver dans une boîte hermétique.
Nb de personnes:
50