Préparation:
10 min.
Prêt en:
10 min.

44 grains de café, 44 morceaux de sucre et 44 jours de macération expliquent l’appellation de cette liqueur.

Ingrédients:

  • 1 orange non traitée
  • 44 grains de café
  • 44 morceaux de sucre
  • 1 litre d’eau-de-vie à 40°

Méthode de préparation:

1Ébouillantez un bocal assez large pour contenir l’orange entière, retournez-le sur un linge et laissez-le sécher ainsi.

2Brossez l’orange sous l’eau, essuyez-la avec du papier absorbant et incisez-la de 44 entailles avec la pointe d’un petit couteau pointu. Enfoncez un grain de café dans chaque entaille.

3Mettez l’orange piquée des grains de café dans le bocal, ajoutez le sucre et l’eau-de-vie, puis fermez hermétiquement et laissez macérer 44 jours dans un endroit sombre et bien frais.

4Filtrez la liqueur dans une passoire tapissée de mousseline et mettez-la aussitôt en bouteilles.

Nb de personnes:

20