Préparation:
10 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
75 min.

Recette simple, facile et savoureuse de beignets de banane. Appelé bakala (Cameroun), Talétalé (Côte d’Ivoire), ou mikate ya makemba (république démocratique du Congo). À déguster avec une sauce piquante.

Ingrédients:

  • 6 bananes bien mûres
  • 120 g de farine de blé entier (ou tout usage)
  • 90 g de semoule
  • 1 cuillère à café de sel
  • 6 cl de lait tiède
  • 6 g de levure boulangère
  • De l’huile de friture

Méthode de préparation:

1Pelez et découpez les bananes puis mettez-les dans un saladier. Écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette puis ajoutez la farine, la semoule et le sel. Mélangez bien le tout et réservez.

2Mélangez à part le lait tiède et la levure et ajoutez ce mélange à celui des bananes puis mélangez le tout. Couvrez et laissez fermenter la pâte 45 minutes environ.

3Faites chauffer l’huile de friture entre 170ºC et 180ºC. Brassez la pâte pour rompre l’air de la fermentation. Formez les beignets à l’aide d’une cuillère et mettez-les dans l’huile chaude.

4Laissez dorer les beignets des deux côtés. Égouttez vos beignets sur du papier absorbant and that’s it !

5Si vous aimez le piment, essayez-en avec ces beignets vous ne serrez pas déçus ! Bonne dégustation !

Nb de personnes:

25