Préparation:
15 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
75 min.

Dans ce gâteau sans lactose et sans levure, les pommes sont d’abord marinées dans du jus de citron pour lui donner une touche légèrement acidulée.

Ingrédients:

  • 3 pommes épluchées et coupées en petits morceaux
  • 1/2 citron pressé
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine tamisée
  • 1 cuillère à café de sucre glace pour la décoration (facultatif)

Méthode de préparation:

1Graisser un moule. Mettre les pommes découpées dans le moule. Les arroser de jus de citron et saupoudrer d’1 cuillère à café de sucre. Laisser mariner pendant 30 minutes.

2Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans une jatte, blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la farine tamisée et bien mélanger. Verser la pâte sur les pommes.

3Mettre au four et cuire 30-40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. Saupoudrer de sucre glace une fois le gâteau refroidi.

Nb de personnes:

8