Préparation:
15 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
45 min.

Une recette de pain algérien très simple à réaliser, qui ressemble en fait à une galette arabe de semoule fine. C’est très bon et très facile.

Ingrédients:

  • 300 g de semoule de blé fine
  • 1,5 ou 2 cuillères à café de sel
  • 1/2 vers à thé d’huile
  • Eau tiède

Méthode de préparation:

1Malaxer la pâte pendant environ une minute puis faire une boule. Couvrir la pâte avec un linge et laisser reposer 20 minutes.

2Verser la semoule fine dans un saladier. Faire un puits au centre pour y ajouter le sel et l’huile, puis mélanger à la main.

3Y ajouter de l’eau tiède, peu à peu, pour obtenir une pâte qui ne doit pas s’effriter ni être collante donc ajouter l’eau à vue d’œil, sans en verser trop d’un coup.

4Une fois la pâte reposée, l’étaler avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une galette. Percer des trous sur toute la surface de la galette à l’aide d’une fourchette.

5Préchauffer une poêle puis y ajouter un peu d’huile végétale pour que la galette ne colle pas à la poêle.

6Faire cuire la galette des deux côtés ; il faut qu’elle soit bien dorée sur les deux faces, il faut donc la retourner, plusieurs fois éventuellement. Laisser refroidir et déguster.

Nb de personnes:

1