Préparation:
05 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
25 min.

Des crêpes dans œufs, c’est possible, et c’est super bon. J’aime leur texture moelleuse, personne ne remarque qu’elles sont sans œufs. Échangez le lait contre un lait végétal pour des crêpes vegan !

Ingrédients:

  • 200 g de farine
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
  • 37 cl de lait
  • 3 cuillères à soupe d’huile de noisette
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Méthode de préparation:

1Dans une jatte, mettre la farine, le sucre et la fécule de pomme de terre. Bien mélanger. Incorporer peu à peu le lait et l’huile de noisette au fouet. Ajouter l’extrait de vanille.

2Mettre une crêpière sur feu vif. Quand elle est très chaude, ramener sur feu moyen et huiler uniformément. Étaler une petite louche de pâte sur la crêpière. Laisser cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que les bords se décollent un peu.

3Retourner la crêpe avec une spatule et faire dorer la crêpe une minute de plus. Servir chaud.

Nb de personnes:

10