Préparation:
05 min.
05 min.
Cuisson:
30 min.
30 min.
Prêt en:
755 min.
755 min.
Rien de plus facile que de réaliser cette glace, il faut faire une crème anglaise maison, laisser refroidir une nuit au réfrigérateur et mettre à turbiner dans la sorbetière. Un jeu d’enfant ! C’est meilleur avec une gousse de vanille.
Ingrédients:
- 50 cl de lait entier
- 1 gousse de vanille ouverte en 2 (ou 1 cuillère à soupe de vanille liquide)
- 75 g de sucre
- 6 jaunes d’œufs
- Des glaçons
Méthode de préparation:
1Faire bouillir le lait avec la vanille et laisser refroidir. Gratter les graines et retirer le gousse. Fouetter les jaunes et le sucre et reverser dans le lait. Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange atteigne 82°C. Verser dans un récipient et dans un autre récipient rempli de glace et d’eau froide pour refroidir rapidement la crème anglaise. Mettre au réfrigérateur 12 heures.
2Le lendemain, mettre à turbiner 20 minutes dans la sorbetier puis mettre au congélateur 2 heures avant de servir.
Nb de personnes:
75