Préparation:
05 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
755 min.

Rien de plus facile que de réaliser cette glace, il faut faire une crème anglaise maison, laisser refroidir une nuit au réfrigérateur et mettre à turbiner dans la sorbetière. Un jeu d’enfant ! C’est meilleur avec une gousse de vanille.

Ingrédients:

  • 50 cl de lait entier
  • 1 gousse de vanille ouverte en 2 (ou 1 cuillère à soupe de vanille liquide)
  • 75 g de sucre
  • 6 jaunes d’œufs
  • Des glaçons

Méthode de préparation:

1Faire bouillir le lait avec la vanille et laisser refroidir. Gratter les graines et retirer le gousse. Fouetter les jaunes et le sucre et reverser dans le lait. Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange atteigne 82°C. Verser dans un récipient et dans un autre récipient rempli de glace et d’eau froide pour refroidir rapidement la crème anglaise. Mettre au réfrigérateur 12 heures.

2Le lendemain, mettre à turbiner 20 minutes dans la sorbetier puis mettre au congélateur 2 heures avant de servir.

Nb de personnes:

75