10 min.
16 min.
26 min.
Pour faire une galette idéale au goût de chacun, il faut maîtriser la cuisson de l’œuf. Si vous l’aimez coulant, il faut l’ajouter presque au dernier moment, sur la tranche de jambon. Si comme moi, vous préférez l’œuf bien cuit, ajoutez-le quand la galette est presque cuite et percez le jaune.
Ingrédients:
- pâte à crêpes pour galettes de sarrasin
- 4 œufs
- 4 tranches de jambon
- 50 g de fromage râpé
- 4 noisettes de beurre
Méthode de préparation:
1Préparer votre pâte à crêpes pour galettes de sarrasin.
2Chauffer une grande poêle, la beurrer et y verser une petite louche de pâte. Laisser cuire quelques instants. Retourner délicatement la galette sur l’autre côté. Casser un œuf sur la galette. Percer le jaune d’œuf (si vous aimez que le jaune soit cuit). Attendre la cuisson désirée pour l’œuf.
3Ajouter une tranche de jambon. Saupoudrer de fromage.
4Plier la galette en triangle. Retirer la galette de la poêle et la poser sur une assiette. Servir avec une petite noisette de beurre sur le dessus.
Nb de personnes:
4
