Préparation:
12 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
32 min.

Un plat que j’ai découvert à Phu Quoc, au Vietnam.
« Un plat asiatique sans gluten, c’est assez rare pour être remarqué ! En plus il est végétalien alors il convient à tout le monde ! » (L’équipe Allrecipes France)

Ingrédients:

  • 500 grammes de tofu
  • De la Maïzena™
  • 1/2 oignon haché
  • 2 gousses d’ail haché
  • 2 tomates
  • 100 grammes de soja
  • 3-4 tiges d’oignons nouveaux
  • Sel, poivre

Méthode de préparation:

1Couper les carrés de tofu en morceaux, saupoudrer de 2 cuillères à soupe de Maïzena™ et réserver. Hacher grossièrement l’oignon et l’ail. Peler les tomates et les couper en dés. Rincer le soja et les oignons nouveaux. Couper les oignons nouveaux en petits morceaux.

2Chauffer un wok ou une poêle ou bien une casserole avec de l’huile végétale pour une friture. Dès qu’elle est chaude, plonger petit à petit les morceaux de tofu. Dès que les morceaux auront doré, égoutter le tofu et enlever le surplus d’huile avec du papier absorbant.

3Enlever l’huile du wok et y faire revenir l’oignon et l’ail hachés à feu moyen. Dès que l’ensemble est bien saisi, ajouter le tofu frit, Ajouter 2 pincées de poivre, 2 pincées de sel et le sucre. Mettre les tomates, les champignons et les pousses de soja.

4Au bout de 2 à 3 mn, verser sur l’ensemble la sauce ketchup et le coulis de tomate que vous allongerez avec l’eau.

5Bien mélanger puis servir très chaud en saupoudrant d’oignons nouveaux hachés… le tout accompagné d’une portion de riz blanc.

Nb de personnes:

4