Préparation:
15 min.
Cuisson:
55 min.
Prêt en:
80 min.

Dans ce plat traditionnel, on trouve des lardons, de l’emmental et des oignons en parfaite harmonie au milieu des oeufs et de la crème. Parfait pour le déjeuner, le dîner ou tout simplement un apéro!

Ingrédients:

  • 1 pâte à tarte toute faite ou non de 22 cm de diamètre environ (pour 6 personnes)
  • 150 g de lardons
  • 1 tasse de fromage râpé de type emmental
  • 1 oignon émincé
  • 4 œufs battus

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four sur 220 degrés C (Th7/8).

2Mettre les lardons dans une grande poêle et faire frire sur feu moyen à fort jusqu’à ce que les lardons soient croustillants. Égoutter sur du papier absorbant. Répartir les lardons, le fromage et l’oignon sur la pâte à tarte.

3Dans un saladier de taille moyenne, fouetter les œufs, la crème, le sel, le sucre et le piment de Cayenne. Verser le mélange sur la pâte.

4Mettre 15 minutes au four préchauffé. Réduire le feu sur 150 degrés C (Thermostat 5) et faire cuire 30 minutes de plus ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré à 3 cm du bord en ressorte propre. Laisser la quiche reposer 10 minutes avant de la découper.

Nb de personnes:

6